Протеїнові коктейлі роблять з важкими металами — дослідження
Вони популярні при дієтах чи заняттях спортом — для набору м’язової маси.
Протеїнові суміші — харчова добавка, яку використовують любителі занять спортом або люди, що контролюють вагу. Зазвичай вони продаються у формі порошка, який розбавляють у воді для утворення коктейлю. Жовтневе дослідження Consumer Reports виявило, що у ⅔ брендів з полиць американських супермаркетів ці суміші містять завищену дозу свинцю, повідомляє Forbes.
Загалом в США більше сотні компаній виробляють протеїнові добавки. Consumer Reports зазначає, що за останні 15 років цей продукт з нішевого став масовим. Forbes вказує, що ринок протеїнів у США зараз оцінюється у $5-10 млрд.
Секрет здорового кишківника: сталість харчування важливіша за разову “користь”
Для дослідження відібрали ті бренди, які можна придбати на полицях більшості супермаркетів та на сайтах магазинів здорового/спортивного харчування. Усього на важкі метали проаналізували 23 продукти. Окрім свинцю, шукали також миш’як, кадмій і ртуть. Але саме свинець перевищував добову безпечну дозу у більшості проаналізованих сумішах.
Ртуть не перевищувала допустиму дозу. У деяких зразках фіксували високий рівень кадмію та миш’яку. Але перелік фірм організація не оприлюднила. Аргументували це тим, що мали на меті показати масштаби проблеми, а не звинуватити конкретні компанії. Разове прийняття такої суміші не нашкодить, а ось регулярне може мати вкрай небезпечний вплив.
Якщо протеїнові добавки виробляються із зернових чи бобових, то важкі метали потрапляють у рослини через воду і ґрунт. Коли у порошках чи готових коктейлях використовують протеїн тваринного походження, то проблема може бути у кормі і тій же воді. Так само забруднення важкими металами може відбутися на виробництві. А компанії можуть не знати про небезпеку без додаткових аналізів.
Мозок ділить прийом їжі на чотири етапи – вчені
Окрім низки інших важливих функцій, білок є основним “будівельним” елементом для організму. Він забезпечує правильну роботу тканин, м’язів, шкіри, волосся, нігтів. Без нього неможливе повноцінне відновлення після травм чи навантажень.
Оптимально отримувати його з їжі. Але при дефіциті калорій, вегетаріанстві чи при нарощуванні м’язової маси може здатися, що контролювати добову дозу протеїнів простіше, використовуючи харчові добавки. Хоча переваги сумішей науково не підтверджені, але мода на них поширюється через соцмережі чи інфлюенсерів на різних платформах. Дослідження Consumer Reports стосується США. Однак тренд на порошкові протеїни поширюється по всьому світу.
У жовтні міжнародна команда вчених оприлюднила звіт EAT-Lancet Commission-2025. У ньому йдеться про те, що 99% людей їдять неправильно, чим шкодять здоров’ю та екології. Зокрема, їдять забагато м’яса та замало овочів. Зловживають ультраобробленими продуктами та цукрами.
Перехід на збалансовану дієту може запобігти 15 мільйонам смертей і скоротити викиди на 20%. При збалансованій дієті протеїни мають займати ¼ від разового прийому їжі. Більше про те, чого і скільки варто класти на тарілку, можна дізнатися із рекомендацій ВООЗ.