Багато господинь стикаються з тим, що лимони швидко псуються, навіть у холодильнику. Основні причини – неправильне зберігання, контакт з вологою та упаковка в непідходящі контейнери.
Чому варто зберігати лимони в холодильнику
Як і всі свіжі фрукти, лимони псуються. Зіпсовані лимони зазвичай стають дуже м’якими. Вони можуть стати слизькими, виглядати зморщеними, мати неприємний запах або містити видиму цвіль.
Якщо ваші лимони мають будь-які з цих ознак, краще викинути їх.
За даними US Citrus, лимони можуть зберігатися в холодильнику від чотирьох до шести тижнів.
Їх також можна безпечно зберігати за кімнатної температури, але, як і будь-які фрукти, вони почнуть швидше псуватися. В середньому лимон варто з’їсти за тиждень, якщо вони зберігаються за кімнатної температури.
Важче вичавити весь сік з холодних лимонів. Краще дістати їх з холодильника за кілька годин до використання.
Чого уникати
Не зберігайте лимони в поліетиленових пакетах, оскільки вони затримують вологу, що може прискорити псування.
Крім того, не варто зберігати лимони поруч із динями, бананами, яблуками, помідорами та авокадо. Усі ці фрукти виділяють багато етилену, через що лимони, що знаходяться поруч, можуть швидше псуватися.
Як зберігати
Цілі лимони
Цілі лимони найкраще зберігати в шухляді для овочів і фруктів, де низька вологість, і вони можуть залишатися прохолодними та сухими. Також варто відкрити вентиляційні отвори на шухляді для овочів і фруктів, щоб збільшити потік повітря до фруктів.
Нарізані лимони
Після розрізання загорніть лимон в харчову плівку або помістіть у герметичний контейнер. Зберігайте в холодильнику та використайте протягом кількох днів, оскільки після нарізання лимони швидко висихають.
Лимонний сік
За даними USDA, свіжовичавлений лимонний сік можна зберігати в холодильнику в герметично закритому контейнері, наприклад, у банці, до 5-7 днів.
Для тривалого зберігання заморозьте сік. Чудовий спосіб зробити це – у формочці для льоду, де сік буде акуратно розділений на окремі порції.
Лимонна цедра
До трьох місяців її можна зберігати у пакеті для заморожування або герметичному контейнері до у морозильній камері. Ви також можете використовувати терту цедру прямо із замороженого стану в заправках для салатів, тісті для тортів або соусах.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.