Українці 1 серпня відзначають свято Маковія – перший Спас. На нього традиційно купують мед і мак. Цьогоріч вартість меду “кусається” через несприятливу погоду. Ціни на мак різні – залежно від того, це готова начинка чи сухе насіння.
Головне:
- Які ціни на мед у 2025 році?
- Що вплинуло на врожай меду?
- Скільки коштує мак та готова макова начинка напередодні Маковія?
Мед і мак до Спаса Маковія 2025
Після переходу ПЦУ на новоюліанський календар щороку 1 серпня (раніше – 14 серпня) православні відзначають свято Винесення чесних древ животворчого Хреста Господнього, відоме в народі як Маковія, або ж Перший Медовий Спас.
Цей день є важливою подією в церковному календарі, під час якої за традицією освячують мед нового врожаю, мак та воду. Також до храмів приносять “маковійчики” – букети з польових квітів із дозрілими маковими головками.
З нагоди свята українці часто готують різноманітні страви з медом та маком, зокрема макові пироги, млинці з маком та медом. Саме через цю традицію попит на мед і мак зростає напередодні свята, що впливає на ціни.
Сезон меду 2025 виявився несприятливим для бджолярів через погодні умові, і це також позначилося на вартості головного святкового смаколика.
Ціни на мед
Скорочення обсягів збору меду прямо впливає на його вартість. Втім ціни різняться залежно від регіону, сорту та місця продажу.
У супермаркетах мед коштує:
Varus:
- Мед із різнотрав’я (1 кг) – 203,7 грн
- Квітковий літній (350 г) – 99,1 грн
- Соняшниковий мед (250 г) – 84,5 грн
- Акацієвий (250 г) – 129,9 грн
У мережі АТБ ціни на мед наступні:
- липовий мед (500 г) – 113,5 грн
- гречаний (250 г) – 61,9 грн
- акацієвий мед (250 г) – 65,7 грн
- мед із різнотрав’я (900 г) – 163,7 грн
У супермаркетах мережі Сільпо ціни на мед напередодні свята:
- різнотрав’я (400 г) – від 99 грн
- липовий мед (400 г) – 114 грн
- акацієвий (400 г) – 159 грн
- соняшниковий (250 г) – 81,99 грн
Мед можна купити і на сезонних ярмарках безпосередньо у пасічників, і на ринках. Також виробники продають свою продукцію в онлайн-магазинах та на сторінках власних соцмереж:
- Ціни на перший травневий мед в середньому стартують від 100 грн за баночку 200 мл до 500 грн за 1 літр.
- Акацієвий мед пасічники продають за ціною від 120 грн за 200 мл до 600 грн за 1 літр.
- Липовий мед – від 100 грн (200 мл) до 400 грн (1 л).
- Гречаний мед коштує від 100 грн (200 мл) до 400 грн (1 л).
Що з урожаєм меду в цьому році
Цьогоріч українські бджолярі повідомляють про суттєве зниження врожаю меду. У багатьох регіонах країни перший медозбір був слабким. Причиною стали сильні весняні заморозки, затяжне похолодання, дощі з градом і подальша аномальна спека.
Як розповіли РБК-Україна власники пасіки на Київщині, через заморозки постраждало цвітіння. Після цього низькі температури завадили рослинам виділяти нектар, а дощі змили цвіт акації. У результаті – обсяг зібраного меду виявився значно меншим.
Якщо у попередні роки у липні викачували в середньому 20 бочок меду, цьогоріч зібрали лише 3 бочки.
Ціни на мак і макову начинку
На свято Маковія зростає попит не тільки на мед, а й на мак. Його купують як у вигляді сухого насіння, так і готової макової начинки. Особливо популярні фабричні начинки із цукатами та родзинками.
Вартість макової начинки по супермаркетах становить від 84,9 грн у Varus за баночку 380 г, у Сільпо макова начинка “Премія” із родзинками та цукатами обійдеться в 99,9 грн (400 г), 0,5 кг солодкої макової начинки Santa Vita коштуватиме 124 грн.
Скриншот silpo.ua
Ціни на сухий мак у пакуванні 125 г: від 27,90 грн (АТБ), упаковка вагою 150 г коштуватиме близько 31 грн, 200 г – від 55 грн.
Готові начинки зручні для швидкого приготування випічки. Їх можна використовувати одразу – без додаткового запарювання або подрібнення. Тоді як сухий мак частіше купують для самостійного приготування начинки, змішуючи з цукром чи медом.
При підготовці використовувалися: дані мереж супермаркетів, публікація порталу Kurkul, сторінка в Instagram Мед Мезинський, онлайн-магазини пасік “ПравДиво Мед”, MedovaDynasty.