Польща є лідером на європейському ринку виробництва полуниці (фото: Freepik)
Польща є другим за величиною виробником полуниці в Європейському Союзі після Іспанії. Вона вирощує близько 50 сортів і займає 15% ринку. Торік виробництво цих фруктів становило 159 тисяч тонн. Водночас країна є світовим лідером з експорту заморожених ягід.
Польща – лідер серед виробників полуниці
У 2023 році Польща посіла 9-те місце за виробництвом полуниці на світовому ринку, а у 2024-му 2-ге місце серед країн Європейського Союзу. Першим місцем на ринку полуниці протягом багатьох років був Китай, з виробництвом понад 4,2 мільйона тонн та США з урожаєм, що перевищує 1,2 мільйона тонн. В ЄС найбільшим виробником є Іспанія, вона займає 28% ринку, частка Італії становить 11% та Німеччина – 10%.
За даними Kantar, 66% мешканців країни ласують полуницею кілька разів на тиждень у сезон. А завдяки тепличним врожаям, цей сезон стартує вже у другому кварталі й тягнеться аж до пізньої осені – завдяки повторноплідним сортам.
У 2024 році Польща зібрала 159 тисяч тонн полуниці – на 12% менше, ніж роком раніше. Врожайність сильно залежить від погоди, тому й коливання великі: від 146 тисяч тонн у 2019 році до 197 тисяч у 2016-му.
Землі менше, врожаю – більше
Попри зменшення площ під полуничними плантаціями – з 50,6 тис. га у 2016-му до 28,9 тис. га торік – ефективність зростає. Застарілі сорти поступаються новим, продуктивнішим.
Більшість полуниці в Польщі вирощують на малих сімейних фермах. Найбільше плантацій – у Мазовії (54% загальної площі), а також у Люблінському, Лодзькому й Свєнтокшиському регіонах.
Полуниця на експорт: головне – у замороженні
Польща – лідер на світовому ринку замороженої полуниці. Щороку з країни відправляють від 60 до 118 тис. тонн заморожених ягід. У 2024-му експорт становив 80 тис. тонн: 64 тисячі – заморожених, решта – свіжі. Попри незначне зменшення обсягів, вартість експорту зросла на 2% і принесла країні 143 млн євро.
Головний ринок збуту – ЄС: майже 90% замороженої полуниці йде саме туди. Лідери серед покупців – Німеччина, Франція та Нідерланди.
Свіжої полуниці Польща експортує менше – від 6 до 20 тис. тонн на рік, і головним чином – до країн за межами Євросоюзу.
Польща – лідер на світовому ринку замороженої полуниці (фото: Freepik)
Близько 50 сортів на будь-який смак
У країні офіційно зареєстровано близько 50 сортів полуниці – від ранніх, які плодоносять у травні (“Кама”, “Кент”, “Хонеойе”), до пізніх, що дозрівають восени (“Пандора”, “Богота”).
Особлива гордість – кашубська полуниця, яка з 2009 року має статус географічного зазначення ЄС. Завдяки унікальному мікроклімату Кашубського поозер’я вона має більш насичений солодкий смак.
До переліку традиційних польських продуктів також входять полуниці з Пулав, Зволеня, Буська й Біліна – кожна з них має свою історію, аромат і метод вирощування.