У 2026 році в Україні очікується підвищення цін на хліб.

У 2026 році вартість хліба в Україні може зрости на 25%. Основний вплив на ціну має не вартість зерна, а витрати на виробництво.

Що найбільше впливає на ціну хліба

За словами фахівця, частка пшениці у собівартості хліба становить лише 20-25%. Основні витрати формують:

• енергоносії;
• логістика;
• заробітні плати.

В умовах війни всі ці складові суттєво подорожчали. Додатково на ринок впливає валютний фактор, адже частина обладнання та матеріалів імпортується з-за кордону – у євро та доларах.

Яким може бути подорожчання

Коментуючи прогноз щодо можливого зростання цін восени, Марчук підтвердив, що така тенденція є цілком ймовірною.

“У 2026 році ми будемо спостерігати здорожчання хліба в середньому на 25%”, – зазначив експерт.

Водночас перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко в коментарі РБК-Україна висловив іншу точку зору.

На його думку, причин для різкого стрибка цін чи дефіциту влітку немає. Через удари по енергетичній інфраструктурі та використання генераторів під час спеки він не виключає лише незначне подорожчання всього асортименту в межах 5% (на 1-1,5 грн за буханку). Але якщо ситуація з енергетикою залишиться стабільною, то ціни вдасться утримати.

Що буде з іншими продуктами

Водночас, якщо ситуація на продуктовому ринку залишатиметься нерівномірною, частина товарів може подорожчати ще більше.

За словами Марчука, окремі категорії продуктів можуть зрости в ціні до 50%, тоді як інші – навпаки, дешевшатимуть через сезонне збільшення пропозиції.