Крупи, хліб, олію та цукор – як зростатимуть ціни впродовж року та чому 

Споживання хліба в Україні скорочується.  

На даний час дві основні крупи в Україні — рис та гречка — практично зрівнялися в ціні. Рис тримає планку (бюджетний сегмент — 44 грн/кг), а гречка підтягується (від власних брендів супермаркетів в листопаді була по 37, нині вже по 40 грн/кг). Про це пише Лариса Гук, експертка у галузі сільського господарства інформаційно-аналітичного центру “АГРО ПЕРСПЕКТИВА”, у статті “Якими будуть ціни на харчі в умовах енергетичної невизначеності”.   

Крупи

“Далі буде ще цікавіше, бо розмов у спільноті про те, що варто сіяти гречку та відновлювати площі, поки не лунало. Тим більше, що полиці з крупами не порожні: кус-кус, булгур, сочевиця. Шкода, що трохи в стороні звичне пшоно та «шрапнель» (саме так називають кашу з перлової крупи через схожість зерен з дрібними осколками)”,  – зазначає авторка. 

Експертка попереджає, що зростання цін на крупи ймовірне в межах інфляції — до 10%, “бо любителів козацького куліша все менше”.

Борошно дорожчатиме плавно, хоча свої 10–15% протягом року додасть. 

“Водночас варто зробити комплімент виробникам, які шукають додаткових можливостей заробітку: нині на полиці можете побачити борошно кукурудзяне, горохове, рисове, житнє, гречане”, – додає авторка. 

Хліб

Виробники хліба так само придумують нові сорти, що збільшує їх прибутки.

“Гречані багети є наразі практично в усіх основних торговельних мережах. Ціна коливається від 45 до 51 грн за одиницю вагою 300 грамів. Ніхто не звернув уваги, що якісний хліб давно вже перетнув межу 100 грн/кг. Тож свіжоспечений хліб з якісного борошна протягом року дотягнеться до 150 грн/кг.”, – підкреслює експертка. 

Назагал споживання традиційних сортів хліба потроху скорочується, як і споживання хліба загалом.

Цукор та олія 

Цукор — доступний, бо “автобан” на ЄС перекрили. Тепер пропускають виключно за ліцензіями. За прогнозу виробництва 1,7 млн тонн з урожаю буряків 2025 року, має бути диво, аби цукор пішов вгору. Середній цінник — 26–28 грн/кг.

“Олія теж доступна, але дорожчає. Дивитимемось бюджетний варіант. На початку 2025-го йшлося про 50 грн/пляшка (близько 850 грамів). Нині вже дешевше 61 грн/пляшка практично не знайти. Водночас саме соняшникова олія забезпечила 5,2 млрд дол. в загальному експорті продовольства 2025 року (всього наторгували на 22,6 млрд дол.)”, – додає вона. 

З іншими статтями авторки можна ознайомитися за посиланням.