Ціни на овочі, фрукти, м’ясо, сири, яйця в Україні 2024 – як змінилися, скільки будуть коштувати перед Новим роком
Святковий стіл цьогоріч обійдеться дорожче.
Скоро українці відзначатимуть Різдво Христове та Новий рік. Попит на продукти до святкового столу починає зростати, що призведе до підвищення їх вартості. Експерти розповіли виданню «РБК-Україна», які продукти можуть подорожчати до свят.
Ціновий стрибок: які продукти можуть подорожчати найбільше
Керівниця відділу маркетингу оптового сільськогосподарського ринку «Шувар» Тетяна Попович зазначила, що кожного року спостерігається тенденції до підвищення цін перед святами на такі продукти, як м’ясо, яйця, овочі та фрукти.
«З огляду на поточні тенденції, очікується, що до новорічних свят ціни на овочі, фрукти, м’ясо та яйця зростатимуть через підвищений попит та сезонні фактори», – сказала вона.
За словами експертки, в цьому році українці відчули підвищення споживчих цін ще до настання святкового періоду.
Так, в останні місяці вартість продуктів зростала через інфляцію, збільшення виробничих витрат через подорожчання палива та енергоресурсів, неврожайність сільськогосподарських культур через несприятливу погоду. Тому загалом цієї зими вартість продуктів є суттєво вищою ніж торік.
Що буде з цінами на яйця та м’ясо перед святами
Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка зазначив, що за рік яловичина та свинина зросли в ціні, також подорожчало філе курятини, а от куряче стегно трохи подешевшало. Він навів такі дані щодо зміни вартості м’ясних продуктів:
- Ошийок свинина – подорожчав на 15% (з 242 грн/кг у 2023 році до 280 грн/кг зараз);
- Яловичий гуляш – подорожчав на 19% (з 252 грн/кг до 301 грн/кг);
- Куряче філе – подорожчало на 8% (зі 160 грн/кг до 174 грн/кг);
- Куряче стегно – ціна знизилася на 4% (зі 116 грн/кг до 112 грн/кг).
Попович додала, що підвищений попит напередодні різдвяних та новорічних свят зумовлює зростання роздрібних цін на основні види м’яса в середньому до 3% у грудні порівняно з листопадом 2024 року. За прогнозом експертки, у січні 2025 ціни залишаться на рівні грудня з незначними регіональними коливаннями.
«Щодо яєць, лише після свят можливе незначне зниження цін, однак сезонні фактори можуть впливати на їх вартість. Наразі курячі яйця в супермаркетах у середньому коштують 78,4 грн/дес», – йдеться у повідомленні.
Так, якщо порівняти за аналогічним періодом минулого року, ціна на яйця становила 60,01 грн/десяток. Підвищення вартості обумовлено не лише сезонністю (в осінньо-зимовий період виробництво яєць зменшується), але й підвищенням цін на енергоресурси.
Чи може зрости ціна на сир
Гопка пояснив, що купити сир до новорічного столу 2025 обійдеться на 15-20% дорожче.
«Останні 5 місяців через нестачу пропозиції підвищувалась вартість молокосировини, що призвело до зростання цін на молочну продукцію, зокрема й сирів», – сказав він.
За словами аналітика УКАБ, поголів’я корів у господарствах населення стрімко знижується останніми роками, а війна цей процес пришвидшила. Також собівартість виробництва молока зросла, адже зростає й вартість утримання худоби.
Так, сир твердий голландський у супермаркетах в середньому коштує 515,35 грн/кг («ЗвениГора»), сир традиційний «Комо» – 494 грн/кг.
Якими будуть ціни на овочі та фрукти перед святами
Попович зауважила, що у зимовий період ціни на овочі та фрукти зазвичай підвищуються через сезонне зменшення пропозиції та збільшення витрат на зберігання.
«За прогнозами, до кінця першого півріччя 2025 року можливе щомісячне зростання цін на плодоовочеву продукцію на 5-7%, що залежатиме від погодних умов, обсягів постачання та логістики. Таким чином, сезонне подорожчання відносно грудня 2023 може сягнути 30-42%», – сказала вона.
Аналітик УКАБ Максим Бойко додав, що ціни на сезонні фрукти (цитрусові) ще не стабілізувалися, тому спостерігається велика розбіжність у вартості.
Пропозиція на найбільш популярні фрукти до святкового столу наразі в такому ціновому діапазоні:
- мандарини: 80-140 грн/кг,
- апельсини: 90-100 грн/кг,
- хурма: 80-100 грн/кг,
- яблука: 30-40 грн/кг.
Раніше ми писали, що відбувається на ринку шоколаду та чи можуть зрости ціни на нього.