Минулого року хліб в Україні залежно від виду подорожчав на 11–15%, а щомісячне зростання цін на рівні 0,5–2%. В 2026 році хліб і батон можуть додати ще 15–20% до ціни через подорожчання зерна, зростання мінімальної зарплати та витрат виробників. Про це пише agronews.ua з посиланням на науковиця Світлану Черемісіну.
Ціни в 2025 році зросли наступним чином:
- хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку +15,4%;
- хліб пшеничний з борошна першого ґатунку +12,1%;
- хліб житній +11,3%;
- батон + 9,3%.
Прогноз на 2026 рік
За оцінкою Черемісіної, упродовж 2026 року за умови збереження тренду на здорожчання можна очікувати таких цін:
- хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку коштуватиме щонайменше на 18 – 20% більше – по 71 – 73 гривні за кілограм;
- хліб пшеничний з борошна першого ґатунку може здорожчати до 55 – 57 гривень за кілограм (+15 – 17%);
- хліб житній зросте в ціні до 61 гривні за кілограм (+17 – 20%);
- батон – до 36 – 37 гривні за 500 грамів (+15 – 17 %).
Хліб продовжить дорожчати з огляду на зростання цін на зерно. За прогнозом науковців Інституту аграрної економіки, протягом 2026 року пшениця в середньому може додати в ціні 10 – 15 %.