Ціна на хліб зростає – виробники вказали основні причини.
Пекарі готуються до важкої зими та попереджають про підвищення цін.
Ціна на хліб в Україні буде зростати навіть за умов високого врожаю. Це пов’язано з тим, що всі складові собівартості виробництва зерна подорожчали, і ціни продовжують підвищуватися. Як наслідок, зростає вартість борошна. Про це повідомляє AgroPortal.ua, посилаючись на результати конференції «Хлібна індустрія 2026».
Відзначається, що підвищилися ціни на паливо, логістику, добрива та засоби захисту рослин. Окрім того, хлібопекарська галузь вже готується до можливих відключень електроенергії взимку, що також потребує значних витрат.
Перспективи врожаю
За словами Віктора Шеремета, найбільшим викликом на сьогодні є зростання цін на азотні добрива майже в півтора раза.
«Валовий збір пшениці ми отримаємо, але якість буде залежати від фінансових можливостей аграріїв вносити азотні добрива. Чи буде у нас зниження в цьому напрямку, поки що важко сказати, багато залежатиме і від погодних умов. Дощі покращили прогнози щодо врожаю. Якщо червень буде спекотним, можна сподіватися на високу якість», — зазначив він.
Щодо сировини для хліба, то, на його думку, окрім жита, варто звернути увагу на гречку, яка не потребує великої кількості добрив і хімічного захисту. Перспективним напрямком може бути також вирощування пшениці твердих сортів. Однак для цього необхідна підтримка з боку держави, зокрема у вигляді пільгового кредитування.
Виклики для пекарів
За словами Бориса Шестопалова, більшість проблем підприємства й далі змушені вирішувати самостійно, зокрема в питаннях енергозабезпечення.
«Існує необхідність забезпечити не лише власну енергетичну безпеку, а й фізичний захист енергетичної інфраструктури: потрібні додаткові кошти на закупівлю засобів РЕБ. Звісно, це також передбачає постійну співпрацю із Силами оборони та передачу такого обладнання їм на баланс», — сказав він.
За його словами, пекарі готові взяти на себе таке кредитне навантаження.
Як повідомляло reNews, постає питання: куди направляться стежки нового врожаю пшениці, кукурудзи, ріпаку, соняшникової олії? Існують два варіанти: або Азія поверне собі статус головного покупця українського продовольства, або Європа утримає пальму першості. Про це читайте в статті «Куди поїде українське зерно. І скільки валюти може заробити держава».